تغذية ورشاقة

تغذية ورشاقة (17)

الإثنين, 05 أيلول/سبتمبر 2016 00:00

التين

Written by

 

فاكهة التين :ذكر اسم هذه الفاكهة في القرآن الكريم، وسميت سورة بأكملها بالتين، أشجارها الأصلية في شبه الجزيرة العربية ويبلغ طولها ما بين 6 و8 أمتار، كلما زاد نضج التين زادت قيمته الغذائية، لأن نسبة المواد لمضادة للأكسدة ترتفع.

 

– تأكل ثمار التين على شكلين :

التين الطازج : يكون في موسم الصيف من شهر يونيو إلى نونبر ، تكون ثماره طازجة وطيب الطعم

– التين المجفف : يتواجد طول السنة وفي كل المواسم ، وهو الأكثر قيمة غذائية من التين الطاز، يزداد الإقبال عليه في شهر رمضان الكريم.

– انواع التين

الأصفر

الأحمر

البني

الأخضر

الأسود

البنفسجي

– ويختلف كل نوع بحسب تركيبته

تحتوي فاكهة التين على نسبة %50 من الديكستوز، كما تتوفر على فيتامينات أ، ب، س، والأملاح المعدنية كالبوتاسيوم، النحاس، الكالسيوم. وحمض البانتونيك، والألياف وكذا سعرات حرارية عالية، ففي كل حبتين من التين 74 سعرة حرارية.

 

– ماهي فوائد فاكهة التين :

القلب

غني بالمواد المضادة للأكسدة ، يعالج سرعة نبضات القلب لأنه يعمل على خفض مستويات الدهون الثلاثية ، ويقلل الإصابة بمرض الشرايين بفضل تواجد مادة الفينول وعنصر أوميغا 3 وأوميغا 6  وهذه المواد متواجدة في التين المجفف.

 

السرطان

تعمل أوراق التين على منع نمو الخلايا السرطانية ، كما أنها تتوفر على نسبة عالية من المواد المضادة للأكسدة ،تقي من الإصابة بالمرض الخبيث، أهمها سرطان القولون نظراً لدور الألياف في تطهيرالجسم

التين الأسود والبنفسجي هما الأكثر إفادة  لمرض السرطان.

ضغط الدم

يتحكم في ضغط  الدم أيضا ، فالتين المجفف غني بالأملاح المعدنية أهمها البوتاسيوم الذي يساعد في عملية التوازن بين باقي الأملاح المتواجدة في الجسم.

العظام

التين المجفف غني بالمغنيزيوم والفيتامينات التي تمص وتحافظ على قوة العظام وتحميها من الهشاشة والكسر المفاجئ.

التخسيس

ينصح به الأطباء في مجال الحمية الغذائية لأنه غني بالألياف، ففي كل حبة تين كبيرة نأخذ  74 سعرة حرارية ، لكن قد ينقلب دوره الرجيمي إلى زيادة للوزن في حالة تناوله مع الحليب.

الكولسترول

يحتوي على ألياف من نوع ثاني قابلة للذوبان البكتين والتي تساعد على امتصاص نسبة الكولسترول وتعمل على طرده خارج الجسم.

الامساك

يسمح بعلاج الامساك لأنه يتوفر على أومغا 3 ومجموعة ألياف بنسبة جيدة تساعد على لين الأمعاء وتنظيم حركتها.

داء السكري

يعمل على التحكم في نسبة السكر بالدم بفعل البوتاسيوم المتواجد في التين المجفف ، كما أنه يخفض نسبة الأنسولين التي يطلبها الجسم ،  مادة اليكتين تفيد مرض السكري.

الذكاء

فنسبة الفسفور العالية المتواجدة في مكونات التين تساعد على تنمية الذاكرة وخاصة للأطفال والشيوخ

البشرة

الأحماض الأمينية واوميغا 3 مرطب للبشرة كما أن المواد المضادة للأكسدة والألياف الغذائية ملين للجسم ويمنع ظهور الأمراض الجلدية كحب الشباب

يمكن استعمال التين كقناع للبشرة مع الحليب أو العسل فهذا القناع يفيد في اعطائك سيدتي نضارة للوجه ويساعدك على التخلص من الخلايا الميتة ويشد الوجه.

الشعر

توفر التين على المغنيزيوم وفيتامين أ و س يساعد على تقوية الشعر و معدن النحاس يقضي على  الشيب في الشعر، كما أن زيت التين يساهم في ترطيب ولمعان الشعر

الجنس

يساهم في توازن وتحسين دور الصحة الجنسية

النظر

 فبأكل حبتين يومياً تخفض نسبة الإصابة بضعف النظر، يقلل من مرض الانتكاس القرني

 

– بعض أضرار فاكهة  التين :

 -عند تناول حبة تين واحدة فتفادي تناول نوع أخر من الفاكهة أو الحلويات لمرضى داء السكري

 -تفادي تقشير التين لأن معظم الألياف ، الفيتامينات ، المواد المضادة للأكسدة متواجدة في القشور

فبمجرد إزالتها، تنخفض  القيمة الغذائية بنسبة %40

– تفادي أكل التين لمرضى الحصوة

– تجنب غسل نسبة كبيرة من التين ووضعها في الثلاجة ، فقط النسبة التي ستأكل فورا لأنها ستتعرض

للتعفن.

-عند الإكثار من تناول التين قد يسبب حساسية للجسم

– قد يحدث غازات وألم في الأمعاء

المصدر : صحتك اليوم 

الإثنين, 05 أيلول/سبتمبر 2016 00:00

زيت الزيتون

Written by

 

من أقدم و أكثر الأغذية التي اعتمدها أجدادنا في حياتهم اليومية نجد زيت الزيتون الناتج من عصر أو ضغط ثمار الزيتون, فطالما اعتمدوا عليه في الطبخ و الطب و الصيدلة و حتى التجميل, فماهي مميزاته و قيمته الغذائية التي جعلت منه الكنز الأخضر على مر العصور ؟

نبذة عن قيمته الغذائية

زيت الزيتون يتميز عن غيره من الدهون الحيوانيَة والنباتيَة بأنَه سهل الهضم، إذ تحتاج باقي الزيوت والدهون إلى عدَة عمليَات هضميَة قبل أن يستطيع الجسم امتصاصها، لأن الدهون التي يحتويها أشبه بالدهون الموجودة في حليب الأم، أي أنَه سهل الامتصاص, وهذا مايجعله غذاءً مفيداً للأطفال وكبار السن ، فهو يحتوي على كميَة كبيرة من فيتامين (د) الضروري كما يحتوي على مواد مهمَة تساهم في تقوية الأعصاب، ويحتوي على مواد مضادَة للأكسدة وهي ذات فوائد عظيمة، إذ تساهم في تحطيم الجزيئات الضارة المتراكمة في الجسم، مما يساعد على المحافظة على صحتهم.

ويحتوي زيت الزيتون على حامض الأوليك والبالمتيك مع مضادات الأكسدة مثل الفلافونويد وفيتامين هـ والكاروتين وهي مركبات تعمل على تنظيم مستوى السكر بالدم. كما يعمل زيت الزيتون أيضاً على ابطاء الهضم في المعدة ليساعد بذلك في ابطاء زيادة السكر.

ماهي أبرز فوائده الصحية؟

 

  • يقلل زيت الزيتون من مستوى الكوليسترول و يحافظ على مستوياته الطبيعية و ذلك لاحتوائه على مادة البوليفينول.
  • يقضي على قرحة والتهابات المعدة ويساعد على التخلّص من الغازات والانتفاخ و ذلك بتناول ملعقة منه على الريق.
  • يقلل زيت الزيتون الشعور بالجوع فهو يجعلك لا تشعر بالرغبة في تناول الطعام و يقلل الحاجة إلي السكر.
  • يقاوم زيت الزيتون مرض سرطان الثدي.
  • يقلل زيت الزيتون من ضغط الدم و يساهم في انخفاض نسبة الإصابة بنوبة قلبية و ذلك راجع للمواد المضادة للأكسدة التي يحتويها.
  • يعمل زيت الزيتون علي تخفيف آلام الأسنان.
  • يساعدك زيت الزيتون علي تلين الصوت.
  • يمكن أن يلعب دورا مهما في الوقاية من أمراض حصوات المرارة وذلك لأنه يزيد من إفراز هرمونات الصفراء والبنكرياس بشكل طبيعي الأمر الذي يقلّل من حالات الإصابة بحصوات المرارة.
  • يحسن زيت الزيتون من عمل الذاكرة.
  • مادّة مهمة للقلب وللكوليسترول: فعندما يترسّب الكوليسترول على جدران الشرايين يحدث تصلّب للشرايين ويؤدي هذا الترسّب إلى ضيق الأوعية الدموية وبالتالي يزيد المجهود على القلب وفي النهاية قد يؤدي ذلك إلى حدوث أزمة قلبية أو الإصابة بسكتة دماغية.

 

إلى أي حد يمكن أن يساهم زيت الزيتون في الصحة الجمالية ؟

 

  • يقلل زيت الزيتون من ظهور علامات التمدد على مختلف مناطق الجسم كما يمنع زيت الزيتون حدوث ترهل الجلد.
  • مفيد جدا للشعر فعو يعمل على ترطيبه و اعطائه حيوية متجددة كما يساعد على تقويته و حمايته من التلف بالاضافة إلى أنه يساعده في الإحتفاظ بلونه الطبيعي .
  • يساهم في تهدئة الشعر المجعد و يقتل القمل.
  • مفيد لترطيب القدمين و محاربة التشققات.
  • يحمي البشرة من أشعة الشمس.
  • يحمي البشرة من أثر بعض المستحضرات التجميلية أو الماسكات التي تسبب اجتفافا للبشرة و ذلك بدهن الوجه به قبل النوم.
  • ينظف البشرة من الشوائب و ذلك بتدليكها به برفق مع القليل من الملح أو السكر.

 

بعض الاسخدامات الأخرى  لزيت الزيتون

 

  • لطالما استخدم زيت الزيتون ولا يزال في صناعة الصابون
  • يعد زيت الزيتون بمثابة أحد مواد التشحيم المنزلية
  • يستخدم في طلاء الأخشاب والأسطح المنزلية والأدوات فهو يعمل علي تألق الأسطح
  • يستخدم زيت الزيتون في تلميع الأثاث الخشبي  عند وضع زيت الزيتون في قطعة من القماش ثم مسح الأثاث بها
  • يستخدم زيت الزيتون في مسح الأحذية لتلميعها
  • يساعد في إزالة العلكة من علي الجلد أو الأقمشة

 

الإثنين, 05 أيلول/سبتمبر 2016 00:00

أطعمة تسبب انتفاخ البطن

Written by

 

يُعتبر النظام الغذائي الغير منتظم المليء بالسكريات والدهون المسبب الرئيسي لأغلب المشكلات الصحية المتعلقة بالمعدة و باقى أعضاء الجسم. ومنها المعاناة من نفخة البطن وتراكم الغازات فى المعدة. ويعود السبب فى تكون هذه الغازات لعدة عادات غذائية غير صحيحة ولكن سنركز الضوء هنا على الأطعمة التى يتم تناولها بصفة مستمرة ونغفل كثيرا عنها.إذ يجب الحذر من تناول هذه الأنواع والجمع بين أكثر من نوع منها فى وقت واحد ومن هذه الأطعمة التى يجب تجنبها للحد من الغازات وسيتم تناول كل نوع بالتفصيل:

  • بعض أنواع الخضروات مثل ” الكرنب – القربيط – البروكلى”
  • بعض أنواع البقوليات مثل ” الفول – الفاصوليا- البازلاء”
  • بعض أنواع الفواكه مثل ” التفاح – البرقوق – المانجو”
  • الحلويات والمكسرات والأطعمة المشبعة بالدهون
  • البهارات والتوابل والمخللات
  • أطعمة ذات نكهة قوية مثل الثوم والبصل
  • الألبان والجبن لاحتوائها على نسبة عالية من سكر اللاكتوز.

البقوليات:

تعد البقوليات مصدرا للبروتين وخيارا صحيا للأشخاص الذين لا يتناولون اللحوم والأسماك فهى مصدر جيد للحديد وتساعد على خفض نسبة الكوليسترول فى الدم وتعمل على تقوية القلب إلا أنها تؤثر على القولون العصبى بشكل كبير مما يؤدى إلى انتفاخ البطن والشعور بالضيق نتيجة لتراكم الغازات وتختلف أنواع البقوليات فى تأثيرها على القولون ولكن لاينبغى المبالغة فى هذا التأثير لأنه طبقا للأبحاث لا يوجد مبرر واضح لذلك ويجب اختيار نوع محدد من البقول وملاحظة تفاعل الجسم معه وبعدها يتم اختيار أنواع البقول التى تصلح عن غيرها.

 

وعلى سبيل المثال فإن بقول مثل “البازلاء” الذى يحتوى على نوع من السكريات يعود إلى مايعرف بالبريبيوتك والتى تحفز البكتيريا الموجودة فى الأمعاء ويصعب هضمها فى الوقت نفسه.وكذلك تحتوى البازلاء على البوليولات التى لا يتم امتصاصها غالبا وتسبب مشاكل فى المعدة.

الفواكه:

توجد بعض أنواع الفواكه مثل الموز والمشمش والعنب والتفاح والبرقوق والمانجو والتى تحتوى على أنواع معينة من السكريات تؤدى إلى تراكم الغازات فى البطن وتسبب الانتفاخ وعلى سبيل المثال فإن التفاح يحتوى على سكر الفراكتوز الذى يجد بعض الأشخاص صعوبة فى هضمه وامتصاصه مما يؤدى إلى تخمر البكتيريا فى الأمعاء , بينما البرقوق يحتوى على البوليولات والتى يتبعها السكر الكحولى وهو من أنواع السكريات صعبة الامتصاص التى يمكنها أن تؤدى إلى تراكم الغازات والشعور بالانتفاخ.

وكذلك المانجو تحتوى على سكر الفركتوز بنسبة أعلى من الجلوكوز ويكون من الصعب على الجسم امتصاص الفركتوز مما يؤدى إلى الشعور بالانتفاخ ومن ثمّ تراكم الغازات فى المعدة ولا ننسى أن نُلقى الضوء على البطيخ وهو فاكهة الصيف المحببة لكنه يسبب انتفاخ للكثرين بسبب احتوائه على سكر الفراكتوز الذى لا يتم امتصاصه بشكل كامل فى الأمعاء ويؤدى إلى تراكم الغازات.

 

الأطعمة ذات النكهة القوية:

تشمل هذه الأطعمة ” الثوم – البصل – الكرات” إذ تحتوى على نوع من الألياف التى تدخل فى تكوين سكر الفركتوز والتى تسمى ” الفركتانز” وجسم الإنسان لا يستطيع هضم هذه الألياف تماما إذ يفتقر إلى الإنزيمات التى تعمل على تكسيرها. وبالتالى فإنها تؤدى إلى حدوث مشاكل فى الهضم والتى ينتج عنها انتفاخ البطن وتراكم الغازات

الأطعمة المقلية والحلويات

لابد من التقليل من تناول هذه الأطعمة قدر الإمكان إذ إن السكريات الصناعية الموجودة فى الحلويات تمتص السوائل لصعوبة هضمها مما يؤدى إلى حدوث الإمساك وانتفاخ البطن وكذلك الطعام المقلى والدهون المركزة.

 

المصدر : صحتك اليوم

الإثنين, 05 أيلول/سبتمبر 2016 00:00

الزنجبيل

Written by

 

يعتبر الزنجبيل من أكثر النباتات استخداما في الطبخ في جميع أنحاء العالم فيستعمل إما طريا أو يابسا مطحونا ليس فقط لمذاقه المميز و نكهته الخاصة بل كذلك لفوائده العجيبة و المتعددة . فهو مصدر جيد للفيتامينات  ، المغنيسيوم ،الفوسفور ،البوتاسيوم، السليكون ،الصوديوم، الحديد، الزنك، الكالسيوم و بيتا كاروتين. الزنجبيل معجزة ربانية فلطالما استخدمه الانسان في العديد من العلاجات و مازال يكتشف و يدرس فوائده و خصائصه ليستفيد منه أكثر. نقدم في هذا المقال بعضا من الفوائد البارزة للزنجبيل :

ماهي أبرز فوائد الزنجبيل للصحة ؟

يعالج اضطرابات المعدة : يساعد على استرخاء العضلات في الجهاز الهضمي و طرد الغازات من المعدة  كما أنه يساعد على علاج عسر الهضم و المغص و الإسهال . كما يعتبر فاتحا للشهية.

يساهم في تنظيم مستوى السكر : لأنه يخفض مستوى السكر في الدم كما و جد باحثون أن الزنجبيل يمكن أن يزيد من امتصاص الجلوكوز إلى خلايا العضلات دون استخدام الأنسولين ، وبالتالي يساعد في إدارة مستويات السكر في الدم.

مفيد في تحسين صحة القلب : حيث يقلل من مستوى الكولسترول في الدم ويساعد على منع الدم من التخثر والذي بدوره يساعد في التقليل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب المختلفة. كما أن نسبة البوتاسيوم في الزنجبيل تعتبر كبيرة وأيضا  المنغنيز والذي يعمل علي توفير أفضل صحة للقلب مما يجعل الزنجبيل في مقدمة النباتات والأعشاب التي تساعد في تقوية وتعزيز صحة القلب.

 

مفيد في الوقاية من السرطان : بل و يساعد في علاجه حيث يؤدي في عديد من الأحيان إلى موت الخلايا السرطانية و تراجعها في العديد من أنواع السرطانات مثل سرطان المبيض، الثدي، القولون، الجلد و البنكرياس .

يفيد في علاج نزلات البرد و السعال : الزنجبيل هو مسكن الألم طبيعي وقاتل للبكتريا، وبالتالي يمكن استخدامه لتهدئة الألم وتهيج التهاب الحلق مما يؤدي إلي تهدئة السعال. و من فوائد الزنجبيل كذلك أنه يعمل علي احترار الجسم مما يساعده في التخلص من البلغم الذي يمكن أن يسبب السعال .

يساعد في تقوية المناعة : بسبب خصائص الزنجبيل المضادة للأكسدة و المضادة للالتهابات و الفطريات يساعد في منع العديد من المشاكل الصحية الشائعة والالتهابات .

ماهي فوائد الزنجبيل الجمالية ؟

يساعد الزنجبيل في تطويل الشعر ويحفز نموه : فهو يزيد الدورة الدموية في فروة الرأس مما يؤدي إلى تدفق الدم إليها. وبالتالي فإنه يحفز بصيلات الشعر ويزيد نمو الشعر كما أن الأحماض الدهنية الموجودة في الزنجبيل مفيدة جدا للشعر الخفيف. بالاضافة إلا التطويل فإن الزنجبيل يعالج التقصف و يحارب قشرة الرأس.

يحارب الشيخوخة و ينظف البشرة : حيث يحتوي على حوالي أربعين مركب مضاد للأكسدة التي تحمي من الشيخوخة. و هو يحسن مظهر الجلد عن طريق إزالة السموم و تنشيط الدورة الدموية، مما يؤدي إلى تقديم المزيد من المواد المغذية للجلد. كما أن المواد المضادة للأكسدة تمنع الأضرار الناجمة عن الجذور الحرة، وبالتالي الحفاظ على مظهر الشباب. و يساعد على الحفاظ على البشرة نظيفة و ناعمة و خالية من العيوب.

هل يمكن للزنجبيل أن يكون ضارا ؟

يُنصح بعدم تناول كميات كبيرة من الزنجبيل قبل استشارة الطبيب خصوصًا لمن يعاني من مرضٍ مزمن مثل القلب او القرحة او غيره من الأمراض، كما أنه لا يُنصح بصفة عامة بتناول أكثر من عشر غرامات من الزنجبيل يوميًا و هي نسبة جيدة للحصول على فوائد الزنجبيل الصحية دون الإفراط في تناوله.

 

المصدر : صحتك اليوم

الإثنين, 05 أيلول/سبتمبر 2016 00:00

الثوم

Written by

 

الثوم من أشهر النباتات التي تستخدم في إعداد الكثير من المأكولات، لكن له فوائد عديدة على الجسم و البشرة و يستخدم أيضا في علاج الكثير من الأمراض، و لذلك سنعرض لك فيما يلي بعضا من فوائد الثوم المختلفة :

فوائد الثوم للشعر :

الثوم مفيد للغاية لأصحاب الشعر الذي يتساقط كثيرا و الشعر الضعيف و الخفيف و الذي يتعرض للتقصف فهو بإمكانه أن يجعل الشعر أكثر قوة و يزيد من كثافته و يقيه من التساقط و التعرض للتقصف و يجعل بصيلاته و جذوره أكثر قوة و يحسن من نسيجه و يزيد من ضخ الدماء في الشعر و فروة الرأس، كما أنه لوجود عنصر الكبريت فيه فهو يخفف من قشرة الشعر و يمنع عودتها مرة أخرى كما أن عنصر النحاس الموجود في الثوم يجعل الشعر أكثر قوة و تماسكا.

فوائد الثوم للبشرة :

يتميز الثوم بكونه مفيدا لجميع أنواع البشرة سواء أكانت دهنية أم عادية أم جافة لأن فيه الكثير من مضادات الأكسدة التي تزيد من صحة البشرة و تمنع تكون الرواسب فيها كما أنه يعالج حبوب الشباب و البثور نظرا لاحتوائه على منظفات طبيعية تقتل الجراثيم المتسببة في ظهورها كما أن فيه مادة الأيسين التي تعد مقاوما طبيعيا للفطريات و التي تكافح التجاعيد و تجعل البشرة أكثر نضارة و حيوية و نعومة.

 

فوائد الثوم للأظافر :

يجعل الثوم الأظافر أكثر قوة و يجعل شكلها أكثر جمالا و يزيد من نموها و يقتل الفطريات فيها و لذلك ينصح بتناول فصوص الثوم على معدة فارغة بعد الاستيقاظ من النوم مباشرة كما يمكن عصر فصوصه مع القرنفل المطحون و دهن الأظافر بها ثم غسل اليدين و الأظافر بعصير الليمون للتخلص من رائحته غير المحببة.

فوائد الثوم للقلب و الشرايين :

يساهم الثوم في علاج الأمراض التي تصيب القلب و الشرايين مثل الأزمات القلبية و تصلب الشرايين فهو يخلص الجسم من الترسبات التي توجد في الشرايين و يجعلها تتمدد أكثر كما أنه يحتوي على عنصر الكبريت الذي يحتاج إليه القلب.

فوائد الثوم في إنقاص وزن الجسم :

يساعد الثوم في تنحيف الجسم و لا سيما البطن فهو يحرق الدهون و يخلص الجسم من السموم و لذلك ينصح الخبراء بتناوله على معدة فارغة بعد الاستيقاظ من النوم مباشرة.

فوائد الثوم للمرأة الحبلى :

يساعد الثوم في تقليل مخاطر التعرض لتسمم الحمل كما إنه يجعل وزن الطفل أكثر زيادة إذا تناولته الأم أثناء الحمل كما إنه يساهم في منع الإصابة بالعديد من الأمراض الأخرى مثل ارتفاع ضغط الدم و سكري الحمل.

فوائد الثوم في علاج الربو :

يحتوي الثوم على مقدار كبير من فيتامين ج المفيد في علاج أمراض الجهاز التنفسي و لا سيما الربو كما إنه يساهم في تحييد الجذور الحرة في الدم و التي تؤدي إلى انقباض الشعب الهوائية.

فوائد الثوم في مكافحة السرطان :

يساهم الثوم في تقليل الإصابة بسرطان القولون و سرطان المعدة و سرطان القولون و سرطان المستقيم.

المصدر : صحتك اليوم

الإثنين, 05 أيلول/سبتمبر 2016 00:00

الفجل

Written by

 

الفجل من أفضل الأطعمة الصحية التي قد لا تحظى باهتمام الكثير من الأشخاص. لكن عندما يتعلق الأمر بالفوائد والقيم الغذائية، فيتمتع الفجل بالمكانة الأعلى بين باقي أنواع الخضروات. تناوله طازجًا أو عند إضافته لوصفات الطبخ المختلفة، يحتوي الفجل على العديد من القيم الغذائية والفوائد الصحية المختلفة.

إليكِ 9 فوائد صحية لتناول الفجل بانتظام.

1- الوقاية من السرطان

يحتوي الفجل على بعض المواد الكيميائية والأنثوسيانين التي تتميز بخواص مضادة للسرطان. إلى جانب ذلك، يحتوي أيضًا على فيتامين C، الذي يعمل كمضاد قوي للأكسدة للوقاية من تلف الحمض النووي داخل الخلايا، وهو ما يساعد على خفض مخاطر الإصابة بأنواع السرطان المختلفة. وقد أكدت بعض الدراسات الحديثة أن الفجل يحتوي على عناصر قوية تساعد على منع نمو الخلايا السرطانية والقضاء عليها تمامًا.

2- تنظيم ضغط الدم

يتميز الفجل بخصائص مضادة لارتفاع ضغط الدم، والتي تعمل على التحكم في ضغط الدم المرتفع. حيث يحتوي الفجل على البوتاسيوم، والذي يساعد على الحفاظ على توازن مستويات الصوديوم والبوتاسيوم في الجسم للحفاظ على مستويات ضغط الدم تحت السيطرة. في دراسة تم نشرها، أكدت أن الفجل ساعد على خفض ضغط الدم المرتفع لدى المشاركين من 214 mmHg إلى 166 mmHg.

3- مفيد لمرضى السكري

الإنسولين، هو هرمون يفرزه البنكرياس ليساعد على امتصاص الجلوكوز. مرض السكري هو تلك الحالة التي تتسبب إما في عدم القدرة على استيعاب الإنسولين الذي يفرزه الجسم أو عدم القدرة على إنتاج الإنسولين من الأساس. وبسبب ذلك، لا يمكن لمرضى السكري تناول الأطعمة السكرية أو الكربوهيدرات. لذلك، تعد الأطعمة الغنية بالألياف مع نسبة سكر أقل هي الأفضل لمرضى السكري. فينصح مرضى السكري بتناول الفجل بانتظام، فهو لا يتسبب في ارتفاع مستويات السكر في الدم، مع إمداد الجسم بالعديد من العناصر الغذائية الأساسية.

4- علاج نزلات البرد والسعال

 

إن كنت من الأشخاص المعرضين للإصابة بالسعال المستمر ونزلات البرد، فقد يكون تناول الفجل فكرة جيدة. الفجل من الأطعمة التي تتسم بخواص فعّالة لمكافحة الاحتقان، حيث يساعد على تنقية الحلق والتخلص من المخاط الزائد. كما يساعد الفجل أيضًا على تقوية مناعة الجسم لمكافحة العدوى التي قد تتسبب في الإصابة بنزلات البرد.

5- علاج الإمساك

يعاني الكثير من الأشخاص من حالات الإمساك المزمنة. الفجل قد يكون علاج فعّال للتغلب على أعراض الإمساك، فهو غني بالألياف الغذائية التي تساعد على تنقية القولون والتخلص من الأطعمة العالقة داخل الأمعاء. كما يساعد أيضًا على تسهيل إفراز العصارات الهضمية والصفراء التي تساعد على تسهيل عملية الهضم.

6- خسارة الوزن الزائد

الفجل من الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية بشكل كبير، كما يحتوي على كميات هائلة من الألياف التي تساعد على الشعور بالشبع ومنع الشعور بالجوع. يحتوي 100 جرام من الفجل النئ فقط على 16 سعر حراري، وهو ما يمكن استخدامه كإضافة صحية لنظامك الغذائي لخسارة الوزن بفعّالية.

7- علاج حالات الربو

كما ذكرنا أن الفجل يتميز بخواص مضادة للاحتقان، مما يجعله أيضًا مفيد لمرضى الربو. حيث يساعد على مكافحة حساسية الجهاز التنفسي، وحماية بطانة مجرى الهواء ضد العدوى والالتهابات المختلفة.

8- للحفاظ على الشباب الدائم

فيتامين C ومضادات الأكسدة الموجودة في الفجل تجعله من أفضل الأطعمة لحماية البشرة من التلف والحفاظ على الشباب الدائم. يمكن تناوله نيئًا أو استخدام عصارة الفجل لتنظيف البشرة.

9- الحفاظ على صحة الكلى

يتميز الفجل بخواص مدرة للبول، مما يجعله من أفضل الأطعمة التي تساعد على تحسين صحة الكلى. حيث يساعد كذلك على التخلص من السموم خارج الجسم، ليعمل على الحفاظ على صحة الكليتين.

 

المصدر: صحتك اليوم

السبت, 03 أيلول/سبتمبر 2016 00:00

السمنة

Written by

ما تعريف زيادة الوزن والسمنة؟

تُعرَّف زيادة الوزن والسمنة بأنهما تراكم غير طبيعي أو مفرط للدهون قد يلحق الضرر بالصحة.

ومنسب كتلة الجسم هو مؤشر بسيط لقياس الوزن إلى الطول يشيع استخدامه لتصنيف زيادة الوزن والسمنة لدى البالغين. وهو يُعرَّف بأنه وزن الشخص بالكيلوغرام مقسوم على مربع طوله بالمتر (كغ/م2).

وفيما يلي تعريف منظمة الصحة العالمية:

  • منسب كتلة الجسم الذي يساوي 25 أو أكثر يعني زيادة الوزن.
  • يدل منسب كتلة الجسم الذي يساوي 30 أو أكثر يعني السمنة.

يوفر منسب كتلة الجسم أفيد مقياس على مستوى السكان لزيادة الوزن والسمنة، نظراً لاستخدام المنسب نفسه لكلا الجنسين ولجميع فئات أعمار البالغين. ومع ذلك يجب اعتباره دليلاً تقريبياً لأنه قد لا يتطابق مع نفس درجة الدهون المتراكمة لدى مختلف الأفراد.

حقائق عن زيادة الوزن والسمنة

ترد أدناه بعض التقديرات العالمية الحديثة للمنظمة:

  • في عام 2014 تجاوز عدد البالغين الزائدي الوزن في سن 18 عاماً فأكثر 1.9 مليار شخص. وكان أكثر من 600 مليون شخص منهم مصابين بالسمنة.
  • في عام 2014 كان نحو 13% من البالغين في العالم عموماً (11% من الرجال 15% من النساء) مصابين بالسمنة.
  • في عام 2014 كان 39% من البالغين في سن 18 عاماً فأكثر (38% من الرجال و40% من النساء) زائدي الوزن.
  • زاد معدل انتشار السمنة في العالم بأكثر من الضعف بين عامي 1980 و2014.

وفي عام 2013 كان 42 مليون طفل دون سن 5 سنوات زائدي الوزن أو مصابين بالسمنة. كما أن مشكلة زيادة الوزن والسمنة، التي كانت يوماً ما تُعتبر من مشكلات البلدان المرتفعة الدخل، تتصاعد الآن في البلدان المنخفضة والمتوسطة الدخل، وخصوصاً في البيئات الحضرية. أما البلدان النامية ذات الاقتصادات الناشئة (المصنفة كبلدان منخفضة ومتوسطة الدخل حسب البنك الدولي)، فيزيد فيها معدل ارتفاع زيادة الوزن والسمنة بين الأطفال بنسبة 30% على البلدان المتقدمة.

وثمة صلة زيادة الوزن والسمنة وبين زيادة الوفيات في العالم بالمقارنة مع نقص الوزن. وتعيش غالبية سكان العالم في بلدان تفتك فيها زيادة الوزن والسمنة بعدد من الأرواح أكبر مما يفتك به نقص الوزن (ويشمل ذلك جميع البلدان المرتفعة الدخل ومعظم البلدان المتوسطة الدخل).

ما أسباب زيادة الوزن والسمنة؟

إن السبب الأساسي لزيادة الوزن والسمنة هو اختلال توازن الطاقة بين السعرات الحرارية التي تدخل الجسم والسعرات الحرارية التي يحرقها. وعلى المستوى العالمي هناك:

  • زيادة في مدخول الأغذية الكثيفة الطاقة والغنية بالدهون؛
  • زيادة في الخمول البدني بسبب عدم الحركة الذي يتسم به كثير من أشكال العمل، ووسائل النقل المتغيرة، وارتفاع نسبة العمران الحضري.

وغالباً ما تكون التغييرات في النظم الغذائية وأنماط النشاط البدني ناتجة عن التغيرات البيئية والمجتمعية المرتبطة بالتنمية وعدم اتباع سياسات داعمة في قطاعات مثل الصحة، والزراعة، والنقل، والتخطيط العمراني، والبيئة، وتجهيز الأغذية، والتوزيع، والتسويق، والتعليم.

ما العواقب الشائعة التي تلحقها زيادة الوزن والسمنة بالصحة؟

تُعتبر زيادة منسب كتلة الجسم عاملاً رئيسياً من عوامل الخطر فيما يتعلق بالأمراض غير السارية مثل:

  • أمراض القلب والأوعية الدموية (النوبات القلبية والسكتات الدماغية في المقام الأول) التي كانت السبب الرئيسي للوفاة في عام 2012؛
  • داء السكري؛
  • الاضطرابات العضلية الهيكلية (وخصوصاً الفُصال العظمي- وهو مرض تنكسي يصيب المفاصل ويسبّب العجز إلى حد بعيد)؛
  • بعض أنواع مرض السرطان (سرطان الغشاء المبطن للرحم وسرطان الثدي وسرطان القولون).

ويزيد خطر الإصابة بهذه الأمراض غير السارية مع زيادة منسب كتلة الجسم.

وثمة صلة بين سمنة الأطفال وزيادة احتمال الإصابة بالسمنة والوفاة المبكرة والعجز بين بين البالغين. ولكن بالإضافة إلى زيادة المخاطر المستقبلية يعاني الأطفال المصابون بالسمنة صعوبات في التنفس، وتزداد مخاطر خطر إصابتهم بالكسور وضغط الدم المفرط، وذلك من العلامات المبكرة لأمراض القلب والأوعية الدموية، ومقاومة الأنسولين والآثار النفسية.

مواجهة العبء المرضي المضاعف

يواجه العديد من البلدان المنخفضة والمتوسطة الدخل الآن "عبئاً" مرضياً "مضاعفاً".

  • في حين أنها تواصل التصدي لمشكلات الأمراض المُعدية وسوء التغذية فإنها تشهد زيادة سريعة في عوامل خطر الأمراض غير السارية، مثل السمنة وزيادة الوزن، وخصوصاً في البيئات الحضرية.
  • إن وجود سوء التغذية مع السمنة في البلد الواحد والمجتمع المحلي الواحد والأسرة الواحدة ليس بالأمر غير الشائع.

يكون الأطفال في البلدان المنخفضة والمتوسطة الدخل أكثر تعرضاً للتغذية غير الملائمة قبل الولادة وفي مرحلة الرضاعة ومرحلة الصغر. ويتعرضون في الوقت نفسه للأغذية الغنية بالدهون والسكر والملح والأغذية الكثيفة الطاقة والأغذية المحتوية على القليل من المغذيات الدقيقة، التي تجنح إلى أن تكون أقل تكلفة ولكنها أيضاً أقل جودة فيما يتعلق بالمغذيات المحتوية عليها. وتؤدي أنماط النظم الغذائية هذه، مع انخفاض مستويات النشاط البدني، إلى زيادات حادة في سمنة الأطفال، بينما تبقى المسائل المتعلقة بسوء التغذية دون حل.

كيف يمكن خفض زيادة الوزن والسمنة؟

يمكن، إلى حد بعيد، الوقاية من زيادة الوزن والسمنة ومن الأمراض غير السارية المرتبطة بها. وتلعب البيئات والمجتمعات المحلية الداعمة دوراً رئيسياً في تحديد معالم اختيارات الناس، وذلك باختيارات صحية أكثر للأغذية، وممارسة النشاط البدني بانتظام، باعتباره الاختيار الأسهل (متوافر ومتاح وميسور التكلفة)، مما يساهم في الوقاية من السمنة.

وعلى الصعيد الفردي يمكن للناس ما يلي:

  • أن يحدوا من مدخولهم من إجمالي الدهون والسكريات؛
  • أن يزيدوا استهلاكهم للفاكهة والخضار وكذلك البقوليات والحبوب غير المنخولة والجوز والبندق؛
  • أن يمارسوا النشاط البدني بانتظام (60 دقيقة للأطفال في اليوم و150 دقيقة للبالغين في الأسبوع).

لا يمكن أن تحقق المسؤولية الفردية تأثيرها الكامل إلا عندما يتاح للناس اتباع أنماط حياة صحية. لذا فمن المهم على الصعيد المجتمعي ما يلي:

  • دعم الأشخاص في اتباع التوصيات المذكورة أعلاه، من خلال الالتزام السياسي المستدام والتعاون بين العديد من أصحاب المصلحة في القطاعين العام والخاص؛
  • إتاحة النشاط البدني المنتظم والاختيارات الغذائية الأصح بتكلفة ميسورة وبسهولة للجميع – وخصوصاً أفقر الناس.

ويمكن أن تلعب دوائر صناعة الأغذية دوراً بارزاً في تعزيز النظم الغذائية الصحية من خلال:

  • خفض محتوى الدهون والسكر والملح في الأغذية المجهزة؛
  • ضمان إتاحة الاختيارات الصحية والمغذية بتكلفة ميسورة لجميع المستهلكين؛
  • ممارسة التسويق المسؤول، وخصوصاً إذا كان يستهدف الأطفال والمراهقين؛
  • ضمان إتاحة الاختيارات الغذائية الصحية ودعم النشاط البدني المنتظم في مكان العمل.

استجابة منظمة الصحة العالمية

تصف الاستراتيجية العالمية للمنظمة بشأن النظام الغذائي والنشاط البدني والصحة، التي اعتمدتها جمعية الصحة العالمية في عام 2004، الإجراءات اللازمة لدعم النظم الغذائية الصحية والنشاط البدني المنتظم. وتدعو الاستراتيجية أصحاب المصلحة كافة إلى اتخاذ إجراءات على المستوى العالمي والإقليمي والمحلي لتحسين النظم الغذائية وأنماط النشاط البدني على المستوى السكاني.

ويقر الإعلان السياسي الصادر عن الاجتماع الرفيع المستوى للجمعية العامة للأمم المتحدة بشأن الوقاية من الأمراض غير المُعدية (غير السارية) ومكافحتها في أيلول/سبتمبر 2011 بالأهمية الحاسمة للحد من النظام الغذائي غير الصحي والخمول البدني. ويلتزم الإعلان السياسي بالعمل على تنفيذ الاستراتيجية العالمية لمنظمة الصحة العالمية بشأن النظام الغذائي والنشاط البدني والصحة بوسائل منها، حسب الاقتضاء، إرساء سياسات واتخاذ إجراءات ترمي إلى تشجيع السكان كافة على اتباع نظام غذائية صحية وزيادة النشاط البدني.

ووضعت المنظمة "خطة العمل العالمية للوقاية من الأمراض غير السارية ومكافحتها 2013-2020" التي تستهدف تحقيق الالتزامات الواردة في الإعلان السياسي للأمم المتحدة بشأن الأمراض غير المُعدية (السارية) الذي اعتمده رؤساء الدول والحكومات في أيلول/سبتمبر 2011. وتستهدف خطة العمل هذه الاستناد إلى اتفاقية منظمة الصحة العالمية الإطارية بشأن مكافحة التبغ والاستراتيجية العالمية لمنظمة الصحة العالمية بشأن النظام الغذائي والنشاط البدني والصحة. وستساهم الخطة في التقدم في تحقيق الغايات العالمية التسع المتعلقة بالأمراض غير السارية في عام 2025، بما في ذلك تحقيق خفض نسبي في معدل الوفيات المبكرة الناجمة عن الأمراض غير السارية بنسبة 25% بحلول عام 2025، ووقف معدلات السمنة العالمية عن الزيادة على المعدلات المسجلة في عام 2010.

ولتوفير معلومات أفضل للاستجابة لسمنة الأطفال بشكل خاص، ولتطوير هذه الاستجابة، أنشأت المديرة العامة للمنظمة لجنة رفيعة المستوى معنية بالقضاء على سمنة الأطفال تضم 15 عضواً من الأشخاص البارعين والبارزين من مجموعة متنوعة من الخلفيات المناسبة. وستستعرض اللجنة الثغرات في التكليفات والاستراتيجيات القائمة، وستعمل على أساس هذه الثغرات وستسدها، كما ستقوم بالتوعية وتكوين قوة الدفع من أجل العمل على التصدي لمشكلة سمنة الأطفال.

 

المصدر : منظمة الصحة العالمية

الثلاثاء, 30 آب/أغسطس 2016 00:00

فيتامينات تفيد جسم الانسان

Written by

التنوع في الغذاء اليومي يؤمن حصول الجسم على كافة الفيتامينات الضرورية لنشاط الأعضاء و للحفاظ على الصحة. في هذه الصور نتعرف على أهم عشر فيتامينات للجسم و ما هي الأغذية التي تزودنا بها.

 

1. فيتامين أ

ندين بقدرتنا على النظر في النهار و الليل إلى عمل فيتامين إيه (A). كما يقي بشرة الجسم من خطر الأشعة فوق البنفسجية و يسيطر على نمو العظام. و يحتاج الإنسان البالغ إلى 0.8 إلى 1 ميليغرام منه يوميا. يوجد الفيتامين في الجزر و لحم الدجاج و كبد العجل.

2. فيتامين بيوتين

فيتامين بيوتين مسؤول عن عمليات التمثيل الغذائي، و عن صحة الجلد و الأظافر و الشعر. يحتاج المرء منه بين 30 إلى 60 ميكروغرام يوميا. و نقصه يؤدي إلى تساقط الشعر والتهابات في الجلد و نقص الشهية، و الشعور بالدوران و حتى علامات الاكتئاب. يوجد في صفار البيض و الفول السوداني (الفستق) و الجزر.

3. فيتامين بي 1

مهم لصنع الطاقة و لعمل الجهاز العصبي وبناء الدم. ويحتاج الإنسان منه بين 0.6 إلى 1.4 ميليغرام يوميا. و نقصه يمكن أن يؤدي إلى نقص الدم وخلل في تبادل السكر في الدم، و ارتباك في نقل الإشارات العصبية. يتواجد بكثرة في فول الصويا.

4. فيتامين بي 6

يدعى أحيانا بيردوكسين و يلعب دورا مهما في بناء البروتينات و تبادل السكر في الدم. و نحتاج بين 1 إلى 1.5 ميليغرام منه يوميا كي نحافظ على صحتنا. و نقصه يؤدي لفقدان الشهية و نقص الدم و التهاب الجلد. يتواجد بكثرة في فول الصويا و سمك السردين و البطاطا.

5. بي 12

أو (كوبالمين) مهم لبناء الدم و لانقسام الخلايا و للنظام العصبي. يحتاج الأطفال منه إلى حوالي 2 ميكروغرام و الكبار إلى 3 ميكروغرام. متوفر في الجبنة عالية الدسم و سمك الرنجة.

6. فيتامين سي

الفيتامين الشهير “سي” يحمي الخلايا من الجسيمات الضارة، وهو مهم لالتقاط الحديد في الأمعاء. مسؤول عن تقوية العظام وبنائها و تبادل الكولسترول في الدم. نحتاج إلى 100 ميليغرام يوميا منه. نقصه يؤدي إلى سرعة الإصابة بالبرد و الالتهابات ونزف في اللثة و سقوط الأسنان و ضعف في تدفق الدم، والتهاب المفاصل و ضعف العضلات. و البقدونس غني به.

 

7.فيتامين دي

فيتامين مسؤول عن بناء العظام وقوتها وعن عمل العضلات والأعصاب. يُنتج فيتامين “دي” عن طريق أشعة الشمس الساقطة على الجلد. و نحتاج إلى 20 ميكروغرام منه يوميا. بيض الدجاج والسلمون و بعض الأسماك تحتوي على قدر كبير منه.

 

8. فيتامين ي

مهم للنظام المناعي في الجسم. يتلقف الأجسام الضارة و يدمرها. كما أنه مهم في التمثيل الغذائي و لعمل النظام العصبي. نحتاج منه 12 ميليغرام يوميا. يحتوي زيت الزيتون على قدر كبير منه.

9. فيتامين كي

في حال الإصابة بجروح أو إجراء عملية فإن عدم توقف نزف الدم يحدث غالبا بسبب نقص هذا الفيتامين. يوميا يحتاج الرجال منه إلى 80 ميكروغرام، و النساء إلى 65 ميكروغرام، و الأطفال إلى 10 ميكروغرام لكل كيلو غرام من وزن الجسم. يتوفر في السبانخ.

10. حامض الفوليك

فيتامين الجينات. يلعب دورا في بناء الحامض النووي DNA. بالإضافة إلى تكاثر الخلايا في الجسم و بناء النظام العصبي و بناء الدم. ونقصه خلال فترة الحمل يمكن أن يؤدي إلى عدم اكتمال النظام العصبي للجنين. عباد الشمس و البيض و كبد الدجاج تحتوي على كميات كبيرة منه.

 

المصدر : موقع علوم العرب

الإثنين, 29 آب/أغسطس 2016 00:00

أطعمة تقلل من الأصابة بالسرطان

Written by

أصبح السرطان مرضا شائعا، و هو ثاني أكبر مسبب للوفاة بعد وفيات مرضى القلب بالرغم من عدم قدرة الباحثين تحديد علاقة مادة غذائية معينة بالتسبب بالسرطان أو الوقاية منه، إلا أنهم جميعا اتفقوا إلى أن وجود بعض العوامل الوراثية و البيئية (و منها التغذية) هي مسؤولة عن الإصابة بالسرطان، كذلك أثبتت العديد من الدراسات أن 35 % من وفيات السرطان قد تكون مرتبطة بالتغذية. (للمزيد: دور التغذية في الوقاية من السرطان).

 
 
"الغذاء الصحي طريقك للتخلص من السرطان" نصيحة اطلقتها جهات بحثية أمريكية بعد أن كشفت الجمعية الأمريكية للسرطان أن ثلث الأمريكين الذين يموتون بسبب مرض السرطان يرجع سبب وفاتهم إلى نظامهم الغذائي؛ مما يعني أن نوعية الطعام تحدث فارقاً كبيراً في وقاية الإنسان من أنواع السرطان المختلفة.

و من أهم الأطعمة الغذائية التي تقلل من الإصابة بالسرطان 

1- البروكلي و القرنبيط:

- يحتويان على عنصر كيميائي يسمى إندول 3- كاربينول (Indole-3-carbinol) الذي يكافح سرطان الثدي، عن طريق تقليل إفراز هرمون الإستروجين المسبب للسرطان.
- كما يحتويان على مادة كيميائية نباتية تسمي (sulforaphane) و هى تمنع بعض أنواع السرطان مثلسرطان القولون والمستقيم، و هذه المادة متواجدة في البراعم أكثر من باقي الثمرة بـ 20 مرة. 

2- الجزر:

- يحتوى على نسب مرتفعة من مادة البيتا كاروتين (Beta-carotene) التى تحارب مجموعة كبيرة من السرطانات مثل سرطانات الرئة و الفم و الحلق و المعدة و الأمعاء و البروستاتا و الثدي.
- يحتوي الجزر أيضاً على مادة أخرى تسمى فالكارينول (Falcarinol) توقف نمو الخلايا السرطانية. 

3- اللفت:

- يحتوي على مادة الإندول (indole)؛ التى تساعد على وقف تحول الخلايا السرطانية في الأنسجة الحساسة للإستروجين، و هو أيضا يقلل من نمو الأورام السرطانية.

4- الجريب فروت:

- أحد الفواكه الحمضية التى تحتوى على مادة تسمى monoterpenes؛ حيث يعتقد الباحثون أنها تساعد في منع السرطان، حيث أظهرت بعض الدراسات المعملية أنه يمنع انتشار خلايا سرطان الثدى، و يحتوي أيضا على فيتامين سي و البيتا كاروتين و حمض الفوليك.

5- العنب الأحمر:

- يحتوى على مركب الفلافونويد (Flavonoid)، و هو أحد مضادات الأكسدة القوية المانعة للسرطان، كما أنه يثبط الإنزيمات التى تحفز نمو الخلايا السرطانية. (للمزيد: مضادات الأكسدة و الوقاية من السرطان)
 

6- البرتقال و الليمون:

- يحتويان على مواد تحفز الخلايا المناعية التى تقتل خلايا السرطان. 

7- الفطر أو المشروم:

- يساعد الجسم على محاربة السرطان، و زيادة نشاط الجهاز المناعي؛ إذ يحتوى على السكريات، و مادةالبيتا جلوكان (Beta Glucan) و تلك المواد تساعد على تعزيز الجهاز المناعي و مهاجمة الخلايا السرطانية و منع تكاثرها، كما أنه يحفز على إنتاج الانترفيرون في الجسم للقضاء على الفيروسات.

8- الأفوكادو:

- غنى بمادة الجلوتاثيون (Glutathione) و هي أحد مضادات الأكسدة القوية، التى تهاجم الخلايا السرطانية و تمنع إمتصاص الأمعاء للدهون، و هو مصدر قوى للبيتا كاروتين، و يمد الجسم بالبوتاسيوم أكثر من الموز، و يعتقد العلماء أنه مفيد أيضا في علاج الفيروسات الكبدية المسببة لسرطان الكبد.

9- الأعشاب البحرية:

- تحتوي على عدد من المكونات مثل البيتا كاروتين و فيتامين ب12، و الألياف و الكلوروفيل، التى تساعد في محاربة سرطان الثدى، كما تحتوى على المعادن مثل الكالسيوم والبوتاسيوم والحديد واليود.

10- البطاطا:

- تحتوي على البيتا كاروتين و العديد من المواد المضادة للسرطان.

11- الفلفل الحار:

- يحتوي على مادة كيميائية تسمى كابسيسين (Capsaicin)، تبطل مفعول بعض المواد المسببة للسرطان، و تساعد في الوقاية من سرطان المعدة. 

12- التين:

- غني بمركب البنزالدهيد (Benzaldehyde) الذى أقره معهد البحوث الكيميائية و الفيزيائية بطوكيو،كمادة شديدة التأثير في تقليص حجم الأورام السرطانية، كما أنه غنى بفيتامين A و C و الكالسيوم و المغنسيوم و له فاعلية كبيرة في تقليل الشهية و فقدان الوزن. كما أن عصير التين جيد لقتل البكتريا.

13- الشاي الأخضر:

- المصدر الأهم و الأكثر شيوعا لمضادات للأكسدة؛ حيث يحتوى على البوليفينول (Polyphenols) الذي يمنع انقسام الخلايا السرطانية، و تقلل من مخاطر الإصابة بسرطانات المعدة والرئة و القولون و الكبد والبنكرياس.

14- منتجات الصويا:

- غنية بهرمون الإستروجين (estrogen) الطبيعى الذي يمنع الإصابة بسرطان البروستاتا و الثدي، كما يحتوى على الجينستين التى تثبط نمو وانتشار الخلايا السرطانية.

15- الكركم:

- يثبط إنزيم (COX) سيكلوأكسجيناز المرتبط ببعض السرطانات و خاصة سرطان القولون. 

- يساعد على زيادة إفراز إنزيم خاص بإزالة السموم من الجسم لإحتوائه على مادة الكارنوسول(carnosic) و هذه المادة تقلل من خطر الإصابة بسرطانى المعدة و الجلد.

17- الباباز (فاكهة مذاقها بين المانجو والشمام):

- تحتوي على فيتامين سي الذى يعمل كمضاد للأكسدة، ويوقف نمو السرطان.

18- الثوم:

- يزيد من نشاط الخلايا المناعية، التي تتخلص من الخلايا السرطانية بطريقة غير مباشرة، و يمنع المواد المسببة للسرطان من الدخول للخلايا السليمة، و تشير العديد من الدراسات أن تناول الثوم النيئ أو المطهو بإنتظام يقلل من مخاطر الإصابة بسرطانات المعدة والقولون والمستقيم.

19- المكسرات:

- تحتوي على مواد تحد من انتشار السرطان، كما أن المكسرات البرازيلية تحتوى عنصر السيلينيوم(Selenium) و هو أحد أهم مضادات الأكسدة التى تقى من سرطان البروستاتا.

20- بذور الكتان:

- غنية بمادة الليجنان (lignan) التى لها تأثير مضاد للأكسدة و تثبيط نمو الخلايا السرطانية.
- يحتوي أيضا على أحماض دهنية مثل الأوميجا 3 التي تحمي من أمراض القلب و سرطان القولون.

21- البندورة:

- تحتوى على مادة الليكوبين (Lycopene) و هي من أهم مضادات الأكسدة، كما أنها غنية بفيتامين سي الذي يمنع تدمر خلايا الجسم، حيث يحتوي البطيخ و الجزر و الفلفل الأحمر أيضا على هذه المادة و لكن بكميات أقل.
- كما أن كثرة تناول البندورة تقلل مخاطر الإصابة بسرطانات الثدي والبروستاتا والبنكرياس.

22- التوت:

- غنى بالعديد من الفيتامينات و المعادن و مضادات الأكسدة المعروفة بأصباغ الأنثوسيانين(Anthocyanin) التى تحمي من السرطان، و وفقا للدراسات الحديثة التى أجراها معهد أمراض السرطانفإن التوت يقلل من سرطان المرئ بنسبة 43%-62%. 

من هنا يتبين لنا أن تناول الطعام الصحي يعد أكثر و أسهل الطرق للوقاية من أمراض السرطان.
 
 

المصدر: الطبي 

الإثنين, 29 آب/أغسطس 2016 00:00

أطعمة مفيدة للحامل

Written by

• سمك السلمون:
يحتوي سمك السلمون على كميّة كبيرة من أحماض الأوميجا 3 التي تعززُ مناعة جسم الحامل، وتمنحها القوة، كما وتُساعد هذه الأحماض أيضاً على حماية الطفل من الإصابة بالتخلّف العقلي، وذلك لأنها تقوم بإمداد الدماغ بالفيتامينات الضّرورية لنموه السليم، لذلك على المرأة الحامل أن تتناول حصّة من سمك السلمون وبشكل اسبوعي.

• البروكلي:
يحتوي البروكلي على كميّة كبيرة من الكالسيوم والمعادن الضروريّة لتقوية وحماية عظام الطفل من الإصابة بالتشوهات الخلقيّة، حيث تُساعد العناصر الموجودة في البروكلي على نمو العظام وتقويتها، وعلى النمو السليم للعمود الفقري، لذلك يجب تناول البروكلي بمعدل لايقل عن ثلاث مرات في الإسبوع.

• السبانخ:
يحتوي السبانخ على كميّة كبيرة من حمض الفوليك الذي يلعب دوراً مهماً في حماية دماغ الطفل من الإصابة بالتشوهات الخلقيّة، كما ويحمي الأم من التعرض لبعض مشاكل الحمل، كالولادة المبكرة، أو تسمّم الحمل.

• اللوز:
يتميز اللوز بفوائدهِ الكثيرة التي يُقدمها للإنسان، وبشكل خاص خلال فترة الحمل، فهو يمدّ المرأة الحامل بالفيتامينات التي تمنحها شعوراً بالشبع دون أن تسبب لها أي زيادة في الوزن، كما ويُساعد على تعزيز النمو العقلي للجنين، لذلك يجب تناول اللوز وبشكل يومي في الصباح وقبل النوم.

• الزبيب:  
يحتوي الزبيب على كميّة كبيرة من الألياف التي تسهل حركة الأمعاء، وتحمي المرأة الحامل من الإصابة بمشكلة الإمساك المزعج خلال فترة الحمل، كما ويحتوي الزبيب على كميّة من السكريات الطبيعيّة التي تمد جسد المرأة بالقوة والدّفئ خلال موسم البرد والشتاء.            

• الموز:
يتميز الموز باحتوائه على كمية كبيرة من البوتاسيوم الذي يُساعد على تقوية قلب المرأة الحامل، وحمايتها من الإصابة بمشكلة ارتفاع ضغط الدّم، كما ويُساعد على مد الجنين بالفيتامينات الضروريّة لنموهِ، لذلك على المرأة الحامل أن تقوم بتناول ثمرة واحدة من الموز وبشكل يومي خلال فترة الحمل.

بتقيُدكِ سيدتي بهذه الأطعمة التي قدمناها لكِ ستحمي نفسكِ من الإصابة بالمضاعفات الخطيرة التي تُصيب المرأة خلال فترة الحمل، وستحمي جنينكِ أيضاً من الإصابة بالكثير من الأمراض وبشكل خاص التشوهات الخلقيّة.

 

المصدر : النجاح

الصفحة 1 من 2

ملاحظة

ان مايعرض في هذا الموقع من مقالات 

لايغني عن زياره الطبيب